Zusammensetzung:55 % Pinot Noir Trauben aus der Côte des Bar, davon ca. 10 % als Rotwein gekeltert, 45 % Chardonnay aus der Côte de Blancs. Verwendet für die Grundweine dieses Champagners werden nur die jeweils intensivsten Pressen genannt Coeur de Cuvée, dies sind die jeweils 2050 besten Liter aus 4000 kg Lesegut (die Weine aus erster und letzter Presse werden anderweitig verwendet)

Herstellung: Erste Vergärung der Weine hauptsächlich im Stahltank, anschließend für einige der Grundweine malolaktische Gärung zur Abschwächung von Fruchtsäuren

Anschließend werden die Weine abgefüllt und zur zweiten Gärung in der Flasche gebracht, diese dauert ca. 6-8 Wochen

Lagerung nach der zweiten Hefegärung mindestens 4 Jahre im Keller

Dosage: 2 g / l
Dosagelikör aus alten Weinen, die in großen Holzfässern gereift sind
Lagerung nach Dosage mindestens 6 Monate vor Auslieferung

lachsfarben mit elegantem Mousse und intensiven Reflexen
Intensive Aromen nach kleinen roten Früchten, wie Johanis- und Himbeeren, Aprikose
Lieferung erfolgt im eleganten Geschenkkarton

ausgezeichnet bei Mundus Vini  2015 mit der Goldmedaille

91/100 Guide Gilbert & Gaillard 2014

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker
ausführliche Informationen nach LMIV finden Sie unter dem Reiter "Eigenschaften" oberhalb dieser Produktbeschreibung

Dieser Champagner enthält Alkohol, ist daher nicht geeignet für Schwangere und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass sowohl Sie als Besteller als auch die von Ihnen zur Entgegennahme der Bestellung bestimmten Personen das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht oder überschritten haben