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Champagner ist ein luxuriöses Getränk für besondere Anlässe. Vor allem bei Hochzeiten, einem Jubiäum oder anderen wichtigen Festlichkeiten darf eine Flasche feinen Champagners nicht fehlen. Die Champagnerhäuser haben inzwischen auch sehr preisgünstige Champagner-Sorten kreiert, zum Beispiel den Fleur Brut aus dem Champagnerhaus Duval-Leroy oder Champagner von kleineren Winzern, die direkten Zugang zu eigenen Trauben haben.
Nicht nur die günstigen Preise für Champagner sollten ein Auswahlkriterium sein. Viel wichtiger sind die visuellen und geschmacklichen Eigenschaften der verschiedenen Champagner-Marken. Champagner-Kenner schätzen eine feine, dennoch lebhafte Perlung und eine köstliche Farbe. Bei Traditionshäusern wie Moet & Chandon oder Veuve Clicquot ist die erstklassige Qualität und Eleganz der Champagner selbstverständlich. Weltbekannte Marken setzen zudem auf Lifestyle Accessoires und interessante Produktverpackungen mit Zusatznutzen. So können Sie den erlesenen Champagner Dom Perignon Vintage hier im Online Shop in einer stylischen Geschenkverpackung bestellen. Innovative Champagner-Marken wie Pierrel bieten beispielsweise gesonders gestaltete Champagner-Flaschen in farbigem Überzug an wie Champagne Pierrel Cuvée Oressence.
Seine Aromenvielfalt verdankt dieser Perlwein der Zusammensetzung aus bis zu hundert Grundweinen (Assemblage), der Kunst seiner Herstellung und nicht zuletzt den drei erlesenen Rebsorten. Der Pinot Noir verleiht dem Champagner seine Fülle und Eleganz, der Pinot Meunier gibt ihm die Fruchtigkeit und von dem Chardonnay hat er seine Rasse. Während der zweiten Gärung in der Flasche verbringt jeder jahrgangslose Champagner mindestens 15 Monate, jeder Jahrgangschampagner, wie der Champagne Fleury Vintage 2000, sogar mindestens 36 Monate, auf der ihm zugesetzten Hefe. Hierin liegt ebenfalls ein wichtiger Aspekt für die Kreation eines exklusiven Geschmacks.
Neben den klassischen Champagnern mit hellgelber bis goldgelber Farbe sind inzwischen auch Rosé Champagner in Mode. Hier gibt es ebenfalls exklusive Raritäten wie den Dom Perignon Rosé und preiswerte Rosé Champagner, zum Beispiel den Rosé brut aus dem Haus Duval-Leroy.
Für ein Fest bietet sich nicht allein optisch der Kauf einer Champagner Großflasche in unserem Online Shop an. Die Champagner-Hersteller Moet & Chandon und Veuve Clicquot vertreiben beispielsweise ihre Champagner von der 1,5 Liter-Magnumflasche bis zur 12 Liter-Balthazar-Flasche. Auch von Duval-Leroy und unseren kleineren Winzern können Sie bei uns Champagner-Magnumflaschen bestellen.
Die Standardflasche für Champagner fasst ein Volumen von 0,75 Litern. Allerdings sind größere Formate gerade für besonders festliche Momente sehr beliebt. Da die zweite Gärung bis zu einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern bereits in der endgültigen Falsche stattfindet, wie etwa aus dem Hause Moet Chandon, steigt mit der Komplexität der Herstellung größerer Formate auch deren Exklusivität.
Champagner wird ausschließlich in einem genau festgelegten Anbaugebiet in Frankreich und nach strikten Qualitätsstandards im Herstellungprozesses erzeugt.
Der Begriff Champagner wird heute als Marke vom Dachverband der Winzer und Champagnerhäuser CIVC weltweit vehement geschützt, jeder Mißbrauch wird rechtlich verfolgt
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Champagner wird in Frankreichs nördlichstem Weinbaugebiet unter schwierigen klimatischen Bedingungen angebaut, nur das milde Mikroklima und der wärmespeichende Kreideuntergrund ermöglichen die Rebenkultur. Das Anbaugebiet für Champagner (der Karte gelb markiert) ist alles andere als homogen. |
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Auf insgesamt 34.000 Hektar Fläche werden fast ausschließlich drei Rebsorten angebaut:
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Pinot Noir (38 % der Fläche)
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Pinot Meunier (34 % der Fläche)
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Chardonnay ( 28 % der Fläche)
Nur noch wenige alte Rebsorten sind aus der Zeit vor dem Reblausbefall überliefert: Petit Meslier und Arbane
| Abhängig von den verschiedenen Bodenarten und dem jeweiligen Mikroklima wird nach den wichtigsten Anbauregionen unterschieden: |
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Montage de Reims
Zwischen Reims und Epernay befindet sich ein bewaldetes Hochplateau, nur die sanften Hänge werden für den Weinbau benutzt. Hier regiert hauptsächlich der Pinot Noir, die Weine sind fruchtig und lebendig. Auf der Reims zugewandten Seite findet man die Grand-Crus Sillery, Puisieulx, Beaumont-sur-Vesle, Mailly-Champagne, Verzy und Verzenay. Auf der Erpernay zugewandten Seite des Berges befinden sich Ambonnay, Bouzy, Louvois, Tours-sur-Marne, alles Anbaugebiete höchster Qualität. Die Kreideböden sorgen für die mineralische Note dieser Weine
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Vallée de la Marne
die Hauptschlagader der Champagne führt von Mareuil-sur-Ay und Ay an Epernay vorbei entlang der Marne bis ins Departement Seine et Marne nach Dormans. Beiderseits der Marne an den Flußufern sind Pinot Noir und Pinot Meunier zu Hause. Zu den berühmten Orten gehört auch Hautvillers, dort befindet sich das Kloster des Abtes Dom Perignon der mit seinen Versuchen die Herstellungsmethoden von Champagner ganz maßgeblich verändert hat. Die Böden im Marnetal sind vorwiegend sandig-lehmig.
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Côte de Blancs:
südlich von Epernay befindet sich die Heimat des Chardonnay. Berühmte Lagen wie Chouilly, Cramant, Avize, Oger und Mesnil-sur-Oger sind entlang der Route de Champagne aufgereiht wie an einer Perlenschnur. Hier werden feine, elegante weißweinlastige Champagner gekeltert. Auch hier findet man vorwiegend Kreideuntergrund. Dies begünstigt die Finesse der Chardonnaytrauben und die mineralische Ausprägung der Weine der Côte de Blancs.
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Côte de Bars:
Rund 85 % der Rebfläche ist mit Pinot Noir bestockt. Das Anbaugebiet liegt weiter südlich als der Montagne de Reims und profitiert daher von günstigeren klimatischen Bedingungen, dies drückt sich in einer größeren Fruchtigkeit der Weine aus. Der Boden ist kalkhaltig und lehmig, daher ist bei Champagner aus diesem Gebiet in Regel der mineralische Unterton weniger ausgeprägt.
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